叶绿素的提取和分离

叶绿素是植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素，叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b。

叶绿素的提取和分离

实验原理：叶绿体中的色素溶解于有机溶剂，如酒精或丙酮（相似相溶），根据此原理可以将叶绿体中的色素提取出来，形成色素液。四种色素在层析液中的溶解度不同，因而随层析液在滤纸上扩散的速度不同，溶解度越高，扩散速度越快，溶解度越低，扩散速度越慢。根据此原理使各种色素分离开来。

实验步骤：

1、提取绿叶中的色素：

取材：称取2g菠菜叶片。

剪碎绿叶：将称好的叶片剪碎后放入研钵中。

研磨：加入少许石英砂（二氧化硅）和碳酸钙以及5ml丙酮，迅速研磨。再用5ml丙酮淋洗。

过滤：将研磨液过滤到试管中，并及时用棉塞塞紧试管口

2、制备滤纸条：准备好长6cm、宽1cm的干燥滤纸条，剪去一端的两角，在距离该端大约1cm处用铅笔画一条细线

3、画滤液细线：用毛细吸管吸取少量研磨滤液，沿铅笔画的线画一条细而直的滤液细线，吹干后再重复画滤液细线若干次，每次画线都要吹干后再画。

4、分离色素：将画好滤液细线的滤纸条轻轻地插入盛有3ml层析液（如由航空汽油和丙酮按10:1的比例配制而成）烧杯中，并覆盖烧杯。滤液细线不能触及层析液。

5、观察结果：注意观察滤纸条上有什么变化，几分钟以后，取出滤纸条仔细观察。

叶绿素指的是什么

叶绿素是一类与光合作用相关的绿色色素，主要存在于植物体细胞中。

叶绿素是一种镁卟啉化合物，包括叶绿素a、叶绿素b、叶绿素c、叶绿素d、叶绿素f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素在光合作用中扮演着核心角色，它能够吸收大部分的红光和紫光，但反射绿光，因此呈现绿色。叶绿素不很稳定，容易在光、酸、碱、氧、氧化剂等条件下分解。在酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。

叶绿素不仅是植物进行光合作用所必需的催化剂，还具有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。此外，叶绿素还具有一定的消炎作用，可以促进局部皮肤溃疡的愈合，并且能够有效加速体内胆固醇的代谢，起到降低血压、降低血脂的功效，增强人体的免疫力。

叶绿体与叶绿素的区别

1、类别不同

叶绿体是植物细胞中由双层膜围成，含有叶绿素能进行光合作用的细胞器，是高等植物和一些藻类所特有的能量转换器。叶绿素是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素，是与光合作用有关的最重要的色素。

2、作用不同

叶绿体是整个光合作用的场所，包括光反应和暗反应。叶绿素只要用来吸收和传递光能的，主要发生在光反应阶段。

3、所属关系不同

叶绿体是包含叶绿素的细胞器，为绿色植物进行光合作用的场所，存在于高等植物叶肉、幼茎的细胞内，藻类细胞中也含有。藻类植物等低等植物不含有叶绿体,但是细胞内含有叶绿素同样可以吸收光能并制造有机物释放氧气，所以有叶绿体一定有叶绿素，但有叶绿素不一定有叶绿体。